Menu du marché
39 €
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Zalmtartaar, muskaatdruiven, mierikswortelcrème, gelei van muntextract
Tartare de saumon, raisin muscat, crème au raifort, gelée d'extrait de menthe
Of /ou
Kroket van kalfszwezerik, wortelen in wortelsap, olijfkruiden
Croquettes de ris de veau, carotte au jus de carottes, condiments olive
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Roggevlerkfilet met gekonfijte citroen, oosterse hummus
Filet de raie au citron confit, houmous Oriental
Of / ou
Gekonfijte lamsschouder, polenta met vieux comté en chorizo, piperade
Épaule d'agneau confite, polenta au vieux comté, piperade et chorizo
Of / ou
Onze mooie zeetong, citroenboter, en handgesneden frietjes +10€
Notre belle sole meunière , beurre citron, frites coupée à la main +10€
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Tiramisu-koffie, vijg, espuma van groene chartreuse
Tiramisu café, figue, espuma chartreuse verte
Of / ou
Mousse au chocolat noire
Of / ou
Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers)+8 euro
Wijnen inbegrepen / Vins compris 51 euro
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Menu SO GOOD
59 €
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Op het vuur gegrilde en gemarineerde zonnevisfilet, kerstomaatjes, gerookte ricotta, lavendelvinaigrette
Filet de st pierre grillé à la flamme et mariné, tomates cerise, ricota fumée, vinaigrette à la lavande
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Velouté van pastinaak, st jacobsvruchten, kervel, serranoham
Velouté de panais, noix de st jacques, cerfeuil, jambon serrano
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Risotto met eekhoomtjesbrood, broodchipjes, koffie émulsion
Risotto aux cèpes, chips de pain, émulsion café
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Gelei van bosbessencompote, mirabelijs
Compote de myrtilles en gelée, glace mirabelles
Wijnen inbegrepen / Vins compris 85 euro
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00
