Menu Estival
45 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 59 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Toast met venkelgedroogde capocollo, parmezaanroom, rozemarijnschuimpje, uienstroop
Toast capocollo séchée au fenouil, crème de parmesan, espuma romarin, sirop d'oignon brulé
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Gevogeltegevuld met cantharelpaddestoelen, maïsroom, dragonpurée
Volaille farcie de girolles, crème de maïs onctueuse, purée à l'estragon
Of / ou
Koolvishaasje, aardappelrisotto, mosselen en crème van mosselen met saffraan
Dos de lieu noir, rissoto de pomme de terre, moules et crème de moules au safran
Of / ou
Onze mooie zeetong meunière, handgesnedenfrietjes +10€
Notre belle sole meunière, frites coupées à la main +10€
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Chocolade, rode paprika, cacaocrumble
Chocolat, poivrons rouge, crumble au cacao
Of / ou
Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers)
+ 10€
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Dit menu wordt niet op zaterdagavond geserveerd
Ce menu n'est pas servi le samedi soir
Menu Bonne mer
69 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 94 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Coeur de boeuf tomaat gekonfijt in citroenolie, komkommerwater, makreel à la flamme, olijfpoeder
Tomate coeur de boeuf confite à l'huile de citron, eau de concombre, maquereau à la flamme, poudre d'olive
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Smeus van door ons huis handgepelde grijze garnalen, babyspinazie
Smeus de crevettes grises décortiquées par nos soins, pousses d'épinards
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Tarbot, bloemkoolroom, vijgen, rode wijnreductie, bieten
Turbot, crème de chou-fleur, figue, réduction vin rouge, betterave
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Frappé met frambozen, ijsje met witte chocolade, vanillemousse
Frappé de framboises, glace au chocolat blanc, mousse vanille
Wij nodigen u uit om u te laten leiden door inspiratie van de chef-kok..met seizoensgebonden producten.
Nous vous invitons à vous laisser guider par l'inspiration du chef au gré des produits de saison.
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00
