Menu Good Thing
39 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 53 euro

 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
 
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Velouté van witte asperges, gepocheerd ei, ovillisschaafsel ( Italiaanse kaas ), daslook-emulsie
Le velouté d'asperges blanche, oeuf poché, copeaux d'ovillis ( fromage Italien ), émulsion ail des ours 


Of /ou

Gegrilde witte asperges, kervelboter, iberische ham
Asperges blanches grillées, beurre au cerfeuil, jambon ibérique

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Calamari, inktpasta, gerookte spek-emulsie
Calamars, pasta à l'encre, émulsion lard fumé

Of / ou

Varkenspluma, zoete aardappel met chorizo, gekarameliseerd witloof
Pluma de cochon, patate douce au chorizo, chicons caramélisés 

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Vanillerijst zoals uit mijn kindertijd, mango
Le riz à la vanille de mon enfance, mangue

Of / ou

Brusselse wafel, koffieschuimpje vanille-ijs
Gaufre de Bruxelles, espuma café, glace à la vanille  
 

Of / ou

Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers) 
+ 10€




Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Dit menu wordt niet op zaterdagavond geserveerd
Ce menu n'est pas servi le samedi soir
Menu SO GOOD
69 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 94 euro

 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue

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Gravlax zonnevis, chimichurri, selderijremoulade met verse kruiden, mayo met preiolie
Gravlax de St Pierre, chimichurri, rémoulade de céléri aux herbes fraîches , mayonnaise à l'huile de poireaux

 
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Groentenravioli met asperges, door ons handgepelde grijze garnalen, venkel, schuimig sapje van schelpdieren
Les ravioles végétales aux asperges, crevettes grises décortiquées par nos soins, fenouil, jus de coquillages mousseux
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Lamsfilet, morieljes, groene en witte asperges, sap van gegrilde hazelnoten
Filet d'agneau, morille, vertes et blanches asperges, jus de noisette grillée 
 
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Fris aardbeiensoepje, romijs met hibiscus
Soupe de fraises rafraîchie, créme glacée à l'hibiscus

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Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers) + 10€


Wij nodigen u uit om u te laten leiden door inspiratie van de chef-kok..met seizoensgebonden producten.
Nous vous invitons à vous laisser guider par l'inspiration du chef au gré des produits de saison.


 
 
 
 
 
 
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00


Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00