Menu Estival
45 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 59 euro

 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
 
...............

Toast met venkelgedroogde capocollo, parmezaanroom, rozemarijnschuimpje, uienstroop
Toast capocollo séchée au fenouil, crème de parmesan, espuma romarin, sirop d'oignon brulé


............…

Gevogeltegevuld met cantharelpaddestoelen, maïsroom, dragonpurée 
Volaille farcie de girolles, crème de maïs onctueuse, purée à l'estragon

Of / ou
 
Koolvishaasje, aardappelrisotto, mosselen en crème van mosselen met saffraan
Dos de lieu noir, rissoto de pomme de terre, moules et crème de moules au safran

Of / ou

Onze mooie zeetong meunière, handgesnedenfrietjes +10€
Notre belle sole meunière, frites coupées à la main +10€

..............

Chocolade, rode paprika, cacaocrumble

Chocolat, poivrons rouge, crumble au cacao

Of / ou

Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers) 
+ 10€




Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Dit menu wordt niet op zaterdagavond geserveerd
Ce menu n'est pas servi le samedi soir
Menu Bonne mer
69 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 94 euro

 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue

..........

Coeur de boeuf tomaat gekonfijt in citroenolie, komkommerwater, makreel à la flamme, olijfpoeder​
Tomate coeur de boeuf confite à l'huile de citron, eau de concombre, maquereau à la flamme, poudre d'olive
 
..........

Smeus van door ons huis handgepelde grijze garnalen, babyspinazie 
Smeus de crevettes grises décortiquées par nos soins, pousses d'épinards
..........

Tarbot, bloemkoolroom, vijgen, rode wijnreductie, bieten
 Turbot, crème de chou-fleur, figue, réduction vin rouge, betterave
..........

Frappé met frambozen, ijsje met witte chocolade, vanillemousse
Frappé de framboises, glace au chocolat blanc, mousse vanille 










Wij nodigen u uit om u te laten leiden door inspiratie van de chef-kok..met seizoensgebonden producten.
Nous vous invitons à vous laisser guider par l'inspiration du chef au gré des produits de saison.


 
 
 
 Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00


Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00