Menu du marché: 39 €
 
 
 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
 
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Jonge doperwjes, lichte crème van geitenkaas, munt
Fraîcheur de petits pois, crème légère de chèvre, menthe 
Of /ou
Gegrilde aspergebruschetta, serrano ham
Bruschetta d’asperges grillées, jambon serrano
Of / ou
 
grijze garnalenkroket, gefrituurde peterselie 
Croquettes aux crevettes grises, persil frit 
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Roggevlerk, broccoli, kappertjes, hazelnootboter, krielaardappeljes
Filet de raie, broccoli, beurre noisette, pommes de terre nouvelle 
Of / ou
Gevulde kipballotine, spinazie shiitaké, purée au tandoori
Ballotine de volaille, épinards, shiitaké, purée au tandoori
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Gekonfijte ananas met vanille, mascarpone van kokosnoot
Ananas confit à la vanille, mascarpone à la coco
 
Of / ou
Mousse au chocolat noir
Of / ou
Kaasselectie / Selection de fromages (maison divers)+8 euro
Wijnen inbegrepen / Vins compris 51 euro
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Menu Tentation: 59 €
 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
 
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Gazpacho vankersttomaatjes, buffetmozzarella, door het huis handgepelde garnalen, toastolie
Gaspacho de tomates cerises, buffala, crevettes grises décortiquées par nos soins, huile de pain grillé 
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Gegrilde gamba's, rijst op smaak gebracht als paella, émulsie van kop
Gambas grillée, riz parfumé comme une paella, émulsion des têtes  
 
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Gebakken kabeljauwfilet, selderrisotto, frisse venkel, citroenboter
Dos de cabillaud rôti, célerisotto, fraîcheur de fenouil, beurre citron
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Melba met aardbeien, vlierbloesem espuma
Fraises Melba, espuma de fleurs de sureau
 
 
 
Wijnen inbegrepen / Vins compris 85 euro
 
 
 
 
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00

Tel: +32 (0) 58 41 16 80

 

Walckierstraat 8
8660 De Panne

 

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