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Menu aan tafel
49 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 63 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Kroket Moliterno (Italiaanse schapenkaas met truffels), Parmaham, jonge hazelnootscheutjes
Croquette Moliterno (Fromage de brebis italien aux truffes), jambon di parma, pousse aux noisettes.
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Scholfilet, rouille met bintjes, vissoep, knoflook ingesmeerde croutonnetjes
Filet de plie, rouille à la bintjes, soupe de poissons, croûtons à l'ail
Of / ou
Kippendij gevuld met kippenlever, gegrilde Romeinse sla, fijne puree met Espelette pepers.
Haut de cuisse de poulet farci de foie de volaille, sucrine grillée, fine purée aux piment d'espelette
Of / ou
VEGETARISCH: ravioli van knolselder gevuld met mousseline van bleekselderij en truffels, groentebouillon met gele wijn
VEGE: raviole de céleri rave farcie de mousseline de céleri aux truffes, bouillon végétale au vin jaune
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Dame blanche à la minute
Dame blanche à la minute
Of / ou
Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers)
+ 10€
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Dit menu wordt niet op zaterdagavond geserveerd
Ce menu n'est pas servi le samedi soir
Menu festif
69 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 94 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Tataki van tonijn, gekonfijte rode puntpaprika, ansjovis, getoast broodsifon, roze pompelmoes
Tataki de thon, poivron rouge pointu confit, anchois, siphon de pain grillé, pamplemousse rose
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Kortgegaarde Sint-jacobsvruchten, aardpeer op smaak gebracht met truffels in een cappuccino
Noix de St Jacques snackées, topinambours parfumées à la truffe en cappucino
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Ravioli van krab, geroosterde wortelen in wortelsap, brunoise van peer en knolselder, sausje van de schalen
Ravioles de crabe, carottes rôties au jus de carottes, brunoise de poire et céleri rave, sauce de carapaces
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Rondom de ananas, passievruchten, kokosnoot
Autour de l'ananas, fruits de la passion, coco
Wij nodigen u uit om u te laten leiden door inspiratie van de chef-kok..met seizoensgebonden producten.
Nous vous invitons à vous laisser guider par l'inspiration du chef au gré des produits de saison.
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00
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