Menu Espelette
45 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 59 euro

 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
 
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Terrine van rog met seizoensgroentjes, kruidenmousse, wortelvinaigrette
Terrine de raie aux légumes de saison, mousse aux herbes, vinaigrette à la carotte 


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Zeelandse mosselen, citroen, kokos, citroengras, kokosschuim 
Moules de zealand, citron, coco, citronnelle, écume de lait de coco

Of / ou
 
Gegrild rundvlees, huisgemaakte Barbecuesaus, kikkererwtensalade
Boeuf grillé, sauce Barbecue Maison, salade de pois chiche estival

Of / ou

Onze mooie zeetong meunière, handgesnedenfrietjes +10€
Notre belle sole meunière, frites coupées à la main +10€

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Frappé met frambozen, ijsje met witte chocolade, vanillemousse

Frappé de framboises, glace au chocolat blanc, mousse vanille

Of / ou

Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers) 
+ 10€




Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Dit menu wordt niet op zaterdagavond geserveerd
Ce menu n'est pas servi le samedi soir
Menu Biarritz
69 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 94 euro

 
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue

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Veelkleurige tomaten, door ons huis handgepeldegrijze garnalen, rucola-mayonaise, gelei van tomatensap
Tomates multicolores, crevettes grises décortiquées par nos soins, mayo à la roquette, gelée d'eau de tomates
 
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Zeelandse mosselen, citroen, kokos, citroengras, kokosschuim 
Moules de zealand, citron, coco, citronnelle, écume de lait de coco
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Halfgegaarde tonijn met pistachenoten, gekruide en gekonfijte kersen, gefrituurde salie
 Mi cuit de thon aux pistaches, cerises épicées et confites, sauge frit
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Frappé met frambozen, ijsje met witte chocolade, vanillemousse
Frappé de framboises, glace au chocolat blanc, mousse vanille 










Wij nodigen u uit om u te laten leiden door inspiratie van de chef-kok..met seizoensgebonden producten.
Nous vous invitons à vous laisser guider par l'inspiration du chef au gré des produits de saison.


 
 
 
 Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00


Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00