nouvel-an.jpg
 
 
 
New Year's
31-12-2021

190€ p.p



Het glas champagne geserveerd met...
Tonijn, krab, groentjes als hapje

La coupe de champagne servie avec...
Le thon, le crabe, le végétal en amuse bouche



Sint jacobsvruchten in een korstje van basilicum en spinazie, pittige Sint jakobsfumet, japanse parel.
Saint Jacques en croûte de basilic et d'épinards, bouillon des bardes épicé, perles duJapon



----------


Foie gras in een met vijgenpulp op smaak gebrachte terrine , pickels van gerookte shitaké
Préssé de foie gras de canard en terrine parfumée à la chaire de figue, pickels de shitakés fumé


---------- 



Gevogelte (maïskip) gevuld met zwarte truffels, gereduceerd sap van het gevogelte aardpeertaartje, met bosbessen
Volaille fermière jaune farcie de truffes noires, tarte feuilletée de topinambours, jus des carcasses réduit aux myrtilles


----------


Brie de Meaux in al zijn vormen
Brie de Meaux dans tout ses états


----------


Chocolade, bloedsinaasappel
Chocolat, orange sanguine




Menu en wijnen in combinaties inbegrepen
Menu et vins en accords compris



Gezien de huidige maatregelen van de social distancing en om de nodige hygiene te kunnen garanderen wordt betalling met kaart of cash..Dank u
Compte tenu des mesures actuelles de confinement et pour garantir l’hygiène, le paiement se fera par carte ou cash...Merci