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Menu aan tafel
49 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 63 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Petits gris de Namurschelpjes, kruiden, look, mousseline van pastinaak met een vleugje citroengras
Petits gris deNamur herbacé, ail fumée, mousseline de panais infusée à la citronnelle
Of/ou
Gegrilde makreelfilet, sesam-avocadocrème, limoen
Filet de maquereau à la flamme, crème d'avocat au sésame grillé, citron vert
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Traaggegaarde runderhaasn ingekookte jus van rode wijnen cacao, kroket van spinazie en comtékaas, schorseneren
Paleron de boeuf longue cuisson, croquettes d'épinard au comté, jus au vin rouge cacao, salsifis
Of / ou
Tagliatelle van inktvis in romige parmezaanse risotto, espelette-peper, wit van prei, broodtuile
Tagliatelles de calamars au risotto crémeux de parmesan, piment d'espelette, blanc de poireaux, tuile de pain
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Carpaccio van ananas in Pina colada - stijl
Carpaccio d'ananas façon Pina colada
Of / ou
Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers)
+ 10€
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Dit menu wordt niet op zaterdagavond geserveerd
Ce menu n'est pas servi le samedi soir
Good food
79 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 104 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Kreeft "Aioli Bonne Mer de Marseille", rauwe en gekookte groenten, mayonaise met pastis
Homard façon " Aioli Bonne Mer de Marseille", légumes cru et cuits, Mayo au pastis
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Gegrilde Sint-jakobsvruchten, bisque van Kreeftenschelpen met dragon
Saint Jacques grillées, bisque des carapaces de homard à l'estragon frais
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Kabeljauwhaasje in amandelkorst, mousseline van aardpeer met stukjes van de laatste truffels
Dos de cabillaud en croûte d'amandes, mousseline de topinambours aux éclats de dernières truffes
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Pavlova met peer, chocolade
Pavlova poire pochée, chocolat
Wij nodigen u uit om u te laten leiden door inspiratie van de chef-kok..met seizoensgebonden producten.
Nous vous invitons à vous laisser guider par l'inspiration du chef au gré des produits de saison.
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00
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