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Menu aan tafel
49 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 63 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Seizoensgroenten in terrine "Probody", mierikswortelmayonaise, broodchips
​Légumes de saisson en terrine "Probody", mayonnaise au raifort, chips de pain
Of/ou
Velouté van roze knoflook uit "Lautrec", petits gris de Namur, emulsie van platte peterselie
Velouté d'ail rose nouvelle de "Lautrec", petits gris de Namur, émulsion persil plat
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Linguini met mosselen, citroengras, koriander, limoen, kokosmousse
Linguini aux moules, citronnelle, coriandre, citron vert, mousse coco
Of / ou
Zeer mooie zeetong Meuniere, peterselieboter, handgesneden frietjes +10€
Belle sole Meunière, beurre persil, frites coupées à la main +10€
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Lichte tiramisu met limoncello-smaak
Tiramisu léger au parfum de limoncello
Of / ou
Kaasselectie / Sélection de fromages (maison divers)
+ 10€
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
Dit menu wordt niet op zaterdagavond geserveerd
Ce menu n'est pas servi le samedi soir
Tentation
79 €
Wijnen inbegrepen / Vins compris 104 euro
Welkomsthapjes / Mises en bouche de bienvenue
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Aardappel met gerookte boter en augurk, gerookte paling, bieslookolie, Ajo Negro tuile​
Pommes de terre au beure fumé et cornichons, anguille fumée, huile de ciboulette, tuile Ajo Negro
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Langoustine, bloemkoolmousseline, reductie van de klauwen en rode sisho-kop, gepofte quinoa
Langoustine, mousseline de chou-fleur, réduction des pinces et tête au shiso rouge, quinoa soufflé
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Gevogelte gevuld met eekhoorntjesbrood, kippenjus met maïs, romige polenta
Volaille farcie de cèpes, jus de poulet au Maïs, polente crémeusel
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Parfait braambessen, frambozen en mousse van amandelmelk
Parfait mûres, framboises, mousse au lait d'amande
Wij nodigen u uit om u te laten leiden door inspiratie van de chef-kok..met seizoensgebonden producten.
Nous vous invitons à vous laisser guider par l'inspiration du chef au gré des produits de saison.
Dit menu wordt enkel voor heel de tafel bediend.. Dank u
12h00 tot 13h15 van de 18h30 tot 20h00
Ce menu est servi à l'ensemble de la table.. Merci
De 12h00 à 13h15 et de 18h30 à 20h00
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